Recetas para cocinar con Paté de Berenjena ecológico

El Paté de Berenjena, también conocido como Babaganoush, es una especialidad de la cocina mediterránea y del Medio Oriente. ¡Y también nuestra!

Su origen se remonta a siglos atrás, cuando la berenjena, nativa de la India, fue adoptada por las cocinas mediterráneas orientales. .

Por lo fácil que era usarlo en muchos platos y su sabor suave, la Berenjena se convirtió en el ingrediente principal de muchas recetas tradicionales, como el Paté de Berenjena o Babaganoush.

Nuestro Paté de Berenjena Vegano sigue esta rica tradición, utilizamos ingredientes ecológicos y locales para recrear la misión de traer a u mesa los sabores tradicionales mediterráneos. Y vaya que si lo conseguimos, según lo que nos dicen todos aquellos que la prueban. 

Aquí tienes tres recetas o ideas para utilizar nuestro Paté de Berenjenas ecológico

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1. Tostas de Paté de Berenjena con Tomates secos y Rúcula

Ingredientes:

• Pan integral o sin gluten.
• Paté de Berenjena de Vegavilanos.
• Tomates secos rehidratados y picados.
• Hojas de rúcula fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
2. Unta generosamente el Paté de Berenjena en cada tosta, ¡no seas rácano!
3. Añade los tomates secos picados y unas hojas de Rúcula.
4. Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y sirve.

¡Lo utilizamos mucho como entrante o snack saludable!

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2. Pasta con Salsa Cremosa de Paté de Berenjena y Calabacín

Ingredientes:

• 200 g de pasta (tu preferida, no tenemos preferencia por ninguna)
• 2 cucharadas de Paté de Berenjena ecológico de Vegavilanos.
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas.
• 2 dientes de ajo picados.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Perejil fresco picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cocina la pasta hasta dejarla al dente..
2. En una sartén, saltea el ajo con aceite de oliva hasta que esté dorado. Añade el calabacín y cocina hasta que esté tierno.
3. Mezcla el Paté de Berenjena con un poco del agua de cocción de la pasta para hacer una salsa cremosa.
4. Escurre la pasta y mezcla con la salsa de paté y el calabacín.
5. Sirve con perejil fresco y un toque de pimienta.

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3. Wrap Vegano con Paté de Berenjena, Aguacate y Espinacas

Ingredientes:

• Tortillas de Trigo o de Maíz.
• 2 cucharadas de Paté de Berenjena..
• 1 aguacate en rodajas.
• Hojas de Espinaca fresca.
• Zanahoria rallada.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Semillas de sésamo (opcional).

Preparación:

1. Unta el Paté de Berenjena sobre la tortilla.
2. Añade rodajas de aguacate, hojas de espinaca y zanahoria rallada.
3. Enrolla el wrap firmemente y córtalo por la mitad.
4. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima.

No están mal ¿eh? 

Cada una de estas recetas es una forma genial de aprovechar el Paté de Berenjena Vegano de Vegavilanos.

Aprovecha el sabor único y la capacidad que tiene combinarlo con distintos ingredientes.

Además, todas estas recetas son perfectas para cualquier momento del día, y aportarás una buena dosis de nutrientes gracias a los ingredientes frescos y ecológicos.

¡Que las disfrutes!