{"id":1528,"date":"2024-03-01T20:18:31","date_gmt":"2024-03-01T19:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/vegavilanos.com\/?p=1528"},"modified":"2024-03-01T20:18:34","modified_gmt":"2024-03-01T19:18:34","slug":"la-recoleccion-en-una-huerta-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/la-recoleccion-en-una-huerta-organica\/","title":{"rendered":"La Recolecci\u00f3n en una huerta org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"

Ya se acerca la primavera y eso significa que en la huerta es tiempo de cosechar algunos de los regalos que nos brinda la \u201cMam\u00e1 Natura\u201d<\/strong> en forma de alimento. Y es que ahora en febrero estamos llenos de alegr\u00eda porque podemos cosechar las zanahorias y remolachas <\/strong>que plantamos a finales del verano pasado con entusiasmo. Algunos amigos se acercaron a echar una mano y compartir momentos en buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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En estos \u00faltimos a\u00f1os estamos asistiendo a la transformaci\u00f3n de nuestra huerta, de nuestro entorno y el paisaje que lo rodea, de una huerta convencional a una huerta org\u00e1nica regenerativa donde cada vez son m\u00e1s los comensales y visitantes que se acercan a echar un ojo y ayudarnos en nuestra labor. \u00a1No!. No estamos hablando de personas, estamos refiriendonos a toda la biodiversidad que nos rodea<\/strong> y sentimos a nuestro alrededor. Desde las abubillas que picotean el suelo en buscar de orugas, escarabajos e insectos enterrados hasta incluso erizos, ginetas o culebras bastardas se pasean por los paisajes de la huerta de Chirivel.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>\u00a1La imperfecci\u00f3n de la belleza!<\/h3>\n\n\n\n

Y es que ya lo dec\u00eda mi abuelo que en lo irregular, en lo imperfecto tambi\u00e9n reside la perfecci\u00f3n y la belleza. Por ejemplo una zanahoria deformada presenta un dibujo y una estampa muy curiosa, muy bella, elaborada por los caprichos de la naturaleza<\/strong>. \u00a1Y adem\u00e1s es que estas zanahorias est\u00e1n riqu\u00edsimas! Su forma nada tiene que decir de su sabor y eso es un aprendizaje que nos llevamos en este camino. \u00a1Aqu\u00ed no se desperdicia nada!<\/strong>: Toda nuestra cosecha ir\u00e1 para nuestra propia alimentaci\u00f3n y otra parte para la producci\u00f3n de nuestras cremas, salsas y pat\u00e9s veganos y ecol\u00f3gicos para deleite de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

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Este cambio hacia una agricultura mucho m\u00e1s sostenible, regenerativa,<\/strong> est\u00e1 siendo una aventura en la que se ha creado una comunidad intencional incre\u00edble de personas comprometidas con la regeneraci\u00f3n de nuestro territorio que nos sentimos plenamente conectados y conectadas, donde todos y cada uno de los integrantes que formamos el equipo humano de VegaVilanos estamos alineados en esta visi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Nuestra visi\u00f3n regenerativa no solo sentimos que est\u00e1 beneficiando a nuestra huerta y a nuestro pueblo sino tambi\u00e9n a la comunidad en su conjunto. Adem\u00e1s de mejorar la calidad del suelo y la salud de nuestros cultivos, hemos creado un entorno m\u00e1s acogedor para la vida silvestre local y para la fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n comprometida con el cuidado a la naturaleza y a las tradiciones de nuestras gentes. Ahora, nuestras zanahorias y remolachas ecol\u00f3gicas no solo son m\u00e1s saludables para el consumo humano, sino que tambi\u00e9n son el hogar de una rica diversidad de vida silvestre.<\/p>\n\n\n\n

Cada d\u00eda, nos sentimos honrados de formar parte de este proceso de regeneraci\u00f3n. Nuestro paisaje se transforma y se llena de vida, y tambi\u00e9n lo hacemos nosotros en simbiosis con \u00e9l. Tenemos m\u00e1s claro que nuestro compromiso con la agricultura sostenible, ecol\u00f3gica y que regenera la naturaleza a la vez que el mundo rural es m\u00e1s firme que nunca y que no estamos solos en esta necesaria transformaci\u00f3n hacia un modelo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s parecido a lo que se espera de seres inteligentes que cuidan la casa donde viven.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya se acerca la primavera y eso significa que en la huerta es tiempo de cosechar algunos de los regalos que nos brinda la \u201cMam\u00e1 Natura\u201d en forma de alimento. Y es que ahora en febrero estamos llenos de alegr\u00eda porque podemos cosechar las zanahorias y remolachas que plantamos a finales del verano pasado con […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-1528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1532,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions\/1532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegavilanos.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}